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   “民以食為天，食以安為先。”疫情當(dāng)前，為了保障開學(xué)后師生的用餐安全，綿陽理工學(xué)校在電影院召開了食堂工作人員培訓(xùn)大會，參會人員有：工會胡萍主席，食堂負(fù)責(zé)人張勇及全體食堂工作人員，主持人：陳偉老師。
       開學(xué)在即，綿陽理工學(xué)校加強(qiáng)了對食品衛(wèi)生的安全管理。食品衛(wèi)生安全是師生身心健康的重要保障。針對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了嚴(yán)格的食品衛(wèi)生安全知識和個人防疫知識的培訓(xùn)和考核。根據(jù)學(xué)校疫情防控小組的指導(dǎo)和食堂督查組的督查，進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管控。

一、培訓(xùn)目的
為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識增大了培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作。預(yù)防防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃得放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培訓(xùn)內(nèi)容
針對本次新型冠狀病毒，根據(jù) 《四川省中小學(xué)食品安全管理辦法》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。培訓(xùn)內(nèi)容從以下幾點(diǎn)進(jìn)行：
食堂炊具衛(wèi)生管理。食堂炊具應(yīng)生、熟分開專門使用，并做到標(biāo)志清楚、定位存放，用后洗凈并用沸水消毒法進(jìn)行半小時的消毒。做到每餐消毒。
食堂工作人員管理，所有的食堂操作人員養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣每天進(jìn)入工作區(qū)域先測量體溫，使用七步洗手法進(jìn)行清洗，消毒。上班期間口罩、工作衣帽，手套必須規(guī)范佩戴整齊。每天早、中、晚測量體溫，并做好記錄。如發(fā)現(xiàn)異常，立即按應(yīng)急預(yù)案處理。
食堂的食材管理與采購，半成品與原料應(yīng)分格存放。生熟嚴(yán)格分開。采購食品時，必須到合法經(jīng)營單位進(jìn)行采購，并按國家規(guī)定進(jìn)行索證，確認(rèn)經(jīng)營者有效的食品衛(wèi)生許可證，不采購野生動物。
食堂的環(huán)境衛(wèi)生管理，每天進(jìn)行食堂消毒，學(xué)校安排專人進(jìn)行監(jiān)管，拍照、記錄。目前我校在開學(xué)前已經(jīng)進(jìn)行了兩次針對性培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。做好了順利開學(xué)的一切準(zhǔn)備。

最后，工會胡萍主席再次強(qiáng)調(diào)：“進(jìn)入食堂的每個人都必須用規(guī)范自己的一言一行，筑起一條看得見的安全防線?！笔程秘?fù)責(zé)人張勇也表示一定配合學(xué)校嚴(yán)格管理好食堂，對學(xué)校負(fù)責(zé)，對師生負(fù)責(zé)。
食堂重安全，師生有保障。理工的管理，讓你放心，綿陽理工學(xué)校歡迎你。